屡获殊荣的厨师Tom Colicchio倡导人人享有健康食品

食品政策活动家和布拉沃顶级厨师的首席评委是肯恩大学人权爱游戏体育APP研究所会议的特邀演讲者。

屡获殊荣的厨师和食品政策活动家汤姆·科利奇奥说，饥饿和粮食不安全在全国每个县都存在，他呼吁所有美国人倡导为每个人提供健康食品。

科利奇奥是《布拉沃顶级厨师》节目的首席评委，他是3月22日星期五在威尔金斯剧院举行的第12届人权爱游戏体育APP研究所年度会议“饥饿：食物的政治”的特邀发言人。

科利奇奥说：“食品体系与社会正义存在交集。“我们有足够的食物。人们挨饿的原因是我们没有意愿确保每个人都吃饱。”

科利奇奥在伊丽莎白出生和长大，他坐下来与伊丽莎白市长J. Christian Bollwage进行了交谈，并描绘了他从赢得詹姆斯比尔德基金会（James Beard Foundation）多项奖项到成为反饥饿活动家的历程。他说，美国的粮食生产和分配系统应该像电网一样可靠和广泛。

“我们知道电力系统是我们可以依靠的东西。我们的食品系统没有做到这一点。我们需要一个人人都能从中受益的系统。”“在这个国家，我们生产的卡路里很便宜，但营养食品却很贵。”

科利奇奥敦促数百名与会者，其中许多是大学生和高中生，参与进来。

“在感恩节和圣诞节开一辆汽车是很棒的，但它不会真正改变现状。我们必须用我们的声音。我们必须要求我们的政治家关注并解决这个问题，这个问题值得解决。”

基恩大学校长达伍德·法拉希博士提醒与会者，年度会议的目的是教育学生了解关键的人权问题，并鼓励行动主义。

法拉希说：“我们可以谈论现代社会所能提供的各种自由，但如果你不能养活自己，这些自由就毫无意义。”“我们爱游戏体育的是地球上最富有的国家中最富有的州。然而，每天晚上都有30万儿童饿着肚子上床睡觉。这对新泽西有什么意义？”

人权爱游戏体育APP研究所主任Lauretta A. Farrell， D.Litt。他说，缺乏足够、有营养的食物是当今世界最基本的人权侵犯。

法雷尔说：“不良的收获方式、食物浪费、全球冲突、孤立主义政策和基础设施问题都给获取食物造成了障碍，导致了饥饿的流行。”“在美国，近3000万成年人和1300万儿童生活在食品不安全的家庭中。”

Karen Washington，一位城市农业运动的领导者，也在会议上发言。

华盛顿说：“每个人都必须在饥饿和贫困问题上发挥作用，特别是在粮食问题上，因为粮食是共同的分母。”“消费者应该接受教育。去参观一个农场。去参观社区花园。把手伸进土里。我们需要回到土地上，看看我们的食物是从哪里来的。”

肯恩大学的校友洛夫莉·兰德尔（Lovely Randle）是联合县公共卫生协调员，她的论文爱游戏体育APP研究表明，在低收入和中等收入社区，快餐店的数量与学校的距离之间存在相关性。

“我希望我的爱游戏体育APP研究能激发人们对这个问题的更大兴趣，”她说。“我觉得应该有激励措施，让企业提供更健康的选择，尤其是对年轻人。”

三位发言人都因其积极行动而获得了人权爱游戏体育APP研究所的奖项。此外，克拉克市亚瑟·约翰逊高中的教师富兰克林·斯特宾斯被授予汉克·卡普洛维茨博士杰出人权教育家称号；和纽瓦克西区高中，被评为杰出的人权学校社区活动家。